Vinho |
Vinho branco Cister da Ribeira |
Castas |
Gouveio,Viosinho, Côdega, Rabigato. |
Colheita |
2005 e 2007 |
Denominação |
DOC Douro |
Pais |
Portugal |
Produção |
7500 garrafas (750ml) |
Armazenar as garrafas deitadas, num sitio fresco (12ºC a 14ºC) longe da luz direta. Servir a 8ºC - 10ºC. O vinho está pronto a beber, não devendo melhorar na garrafa. Ideal para acompanhar peixes grelhados, saladas e rissois de camarão.
Ano vitícola
O ano foi extremamente seco, com especial incidência para os meses de Inverno. A temperatura, foi muito baixa no Inverno e elevada durante o ciclo vegetativo. As primeiras estimativas, apontavam para um ano de produção elevada, mas o clima seco e quente, levou a uma importante quebra no peso dos bagos. De ponto de vista qualitativo a uva apresentou uma boa graduação e as massas vínicas resultantes revelaram-se excelentes em cor.
Vinificação e envelhecimento
Vinificação: esmagamento em prensa pneumática. A fermentação decorre em tanques de inox a temperatura controlada de 12ºC, durante 10 dias. Envelhecimento em cascos: Não envelhece em cascos. O vinho permanece 3 meses em cubas de inox. Filtração: O vinho é filtrado, e engarrafado na Quinta de Ventozelo.
Notas
Aspecto:Cor amarelo palha, límpido e cristalino.
Nariz: Aromas florais com notas tropicais e cítricas.
Boca: Fresco, com certa suavidade ácida.
Análise
Alc./Vol.: 0l12,5%
Acidez total: 5.58 g/l
PH: 3.40
Açúcar residual: <ll1.2 g/l
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