Vinho |
Vinho Tinto Vinzelo Reserva |
Castas |
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz. |
Colheita |
2003 |
Denominação |
DOC Douro |
Pais |
Portugal |
Produção |
50.000 garrafas (750ml) |
Armazenar as garrafas deitadas, num sitio fresco (12ºC a 14ºC)
longe da luz direta. Servir a 17-18ºC.
O
vinho pode ser bebido de imediato após ser lançado no mercado,
embora tenha um potencial de desenvolvimento em garrafa de pelo
menos 5 anos após o seu lançamento. Ideal para acompanhar vitela,
borrego e peixes gordos.
Ano vitícola
O ano vitícola de 2003 decorreu chuvoso principalmente durante o
Inverno e Primavera. No Verão, registrou-se uma onda de calor.
Durante o desenvolvimento da maturação dispusemos de excelentes
condições de temperatura e disponibilidade hídrica para as
videiras. Com a floração a ocorrer de forma homogênea e sob boas
condições climáticas, associada a uma boa nascença permitiu um
ligeiro aumento da produção.
Vinificação e envelhecimento
A fermentação e maceração ocorrem em tanques de inox a
temperatura controlada, durante 8 a 10 dias, sem desengace.100%
do vinho envelhece em barricas de carvalho americano durante 12
meses. Filtração: Não. Envelhecimento em garrafa:
Mínimo de quatro meses antes que seja lançado para o mercado.
Notas
Aspecto:
Boa Concentração de cor vermelha escuro.
Nariz:
Notas de madeira com fragrâncias balsâmicas de baunilha.
Boca:
Taninos doces e poderosos com um final delicado.
Análise
Alc./Vol.:
13%
Acidez total:
5.85 g/l
PH:
3.47
Açúcar residual:
<2.5 g/l
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