 Um vinho do Porto para todos os dias, com nuances de nozes, pronto para beber.
Castas
Essencialmente 5 variedades: Malvasia Fina, Gouveio, Colega, Arinto, Viozinho e outras.
Vinificação
A fermentação ocorre em cubas de inox após esmagamento e desengace total. No 1º dia dá-se uma maceração junto das películas para extrair aromas e taninos. Em seguida é feita a prensagem
decorrendo a fermentação sob temperatura controlada.
Maturação
3 a 4 anos em balseiros (tanques de madeira com uma capacidade de 65.000 litros) e cuba de inox.
Colheitas
Cada ano uma nova loteação é feita, mantendo as características e estilo do vinho, sendo depois engarrafado na Quinta de Ventozelo.
Notas de Prova
Aspecto: Cor amarelo palha.
Nariz: Tons florais e notas de melaço.
Boca: Muito suave e delicado.
Sugestões
Servir entre 14 a 16ºC e beber num espaço de 15 dias.
Pode ser servido fresco como aperitivo ou Porto Tónico (1/3 Porto White Quinta de Ventozelo, 2/3 água tónica, rodelas de limão e muito gelo).
Pode acompanhar sobremesas de frutas (ex: bavaroise de frutos silvestres).
Produção total 25.000 garrafas (750 ml)
Alc/Vol 19.5%
Acidez total 2.98 g/l
PH 3.63
Açúcar residual 112.4 g/l |
